Блюда из трюфелей

От един от най-големите експортьори на трюфели в Европа, България е напът да остане без първокласната гъба. В Европа този начин на търсене без кучета е забранен, за да не се унищожава мицела. Белият трюфел съответно е много скъп, но не всяка година, а в зависимост от добива. Макар и обучено за търсене на летни трюфели, за да започне да намира и Tuber Magnatum Pico, на кучето му е необходимо допълнително обучение и тренировки, защото Tuber Magnatum Pico е с много по-различен аромат от този на летните трюфели. Пастата с аромат на Tuber Magnatum Pico също е в много ограничени…